В гостях у Каси
http://kasy.getbb.ru/

Рецепты для Мультиварки
http://kasy.getbb.ru/viewtopic.php?f=112&t=8
Страница 1 из 7

Автор:  admin [ 30 авг 2010, 20:42 ]
Заголовок сообщения:  Рецепты для Мультиварки

Здесь делимся рецептами для приготовления блюд в МультиваркеИзображение
И желательно с фоткамиИзображение

Автор:  Кася [ 31 авг 2010, 11:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для Мультиварки

Куриная печень
Печень с луком поставила на Выпечку на 15 мин. Пока в бледнере взбила 1 помидор, 2 дольки чеснока, пол пучка укропа, пол морковки. Затем туда добавила 1 ст.л сметаны и 1 ст.л майонеза. Опять взбила и потом добавила 1 ст.л муки. Соль-перец-специи. Через 15 мин. вылила это всё в Мультю на печёнку и поставила на Тушение на 1 час. Всё :flag: Потом покажу, что получилось

Автор:  Кася [ 31 авг 2010, 11:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для Мультиварки

Топленое молоко

Три литра молока кипятим сначала в режиме "Молочная каша", затем переводим на режим "Тушение" на 4 часа. Оставляем остывать в закрытой мультиварке на ночь.

Творог из топленого молока

В топленое молоко влить литр ряженки. Если нет времени на сквашивание, то кастрюлю с жидким составом (молоко + ряженка) поставить на "баню". Когда молочная смесь приобретет хлопьевидность, откидываем на марлю. С утра в мешочке довольно твердый творог, не зернистый, не кислый, вкус топлености ярко выражен.

Залить молоко в кастрюлю мультиварки, закрыть крышку, включить режим "тушение", время приготовления 6 часов.
Я ставлю молоко на ночь, и тогда после шести часов тушения молоко переходит в режим подогрева еще на 2-4 часа. Итого молоко находится в кастрюле , например с 11 вечера до 7-9 часов утра, и готово как раз к завтраку."
Залить молоко в кастрюлю мультиварки, закрыть крышку, включить режим "тушение", время приготовления 6 часов.
Я ставлю молоко на ночь, и тогда после шести часов тушения молоко переходит в режим подогрева еще на 2-4 часа. Итого молоко находится в кастрюле , например с 11 вечера до 7-9 часов утра, и готово как раз к завтраку

Автор:  Кася [ 31 авг 2010, 11:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для Мультиварки

Капустный пирог
4 яйца
250 гр майонеза
4 ст.л. муки
1.ст.л сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л.соды
Начинка. Капуста - 0, 5 кг, 4 яйца, я добавила ещё укропа

Приготовление:

Из всех продуктов замесить тесто. Капусту нарезать, потушить. Яйца сварить, порезать, добавить в начинку.Смешать тесто с начинкой. Смазать сл. маслом форму. Вылить тесто. Для мультиварки: готовить в режиме выпечка 1 час.

Автор:  Кася [ 31 авг 2010, 11:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для Мультиварки

Гречка с мясом
Обжариваем на Выпечке мелкие кусочки любого мяса ( у меня было куриное филе) с мелкопошинкованным луком. Солим-перчим-специи. Затем засыпаем 2 стаканчика гречки, и заливаем 5 стаканчиков воды. Переводим на режим Гречка

Автор:  Кася [ 31 авг 2010, 12:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для Мультиварки

Буженина
Свинную вырезку, карбонат, кусок шеи, вообщем, любую мякоть (можно на кости) присыпать всякими специями-солью-перцем, обмазать или нашпиговать чесноком и оставить под крышкой мариноваться на 3-4 часа. Можно на ночь в холодильнике.
Я могла бы замариновать в Маринаторе, но пожалела болтать такой хороший кусочек карбоната в барабане. Поэтому оставила в миске на 4 часа.
Затем, кладём в Мультю и ставим на режим Выпечка. Обжариваем по 15-20 минут со всех сторон. Затем, переключаем режим на Тушение и выставляем время 1,5-2 часа (в зависимости от мяса).
Всё. Дать остыть и нарезать пластинками
Изображение Изображение

Автор:  Кася [ 31 авг 2010, 14:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для Мультиварки

Рис с овощами и грибами
0,5 мерной чашки растительного масла
2 луковицы
200 г грибов (какая-то замороженная смесь у меня была)
3 небольших баклажана
3 свежих помидора
2 мерных чашки риса
2 чашки воды
соль, специи – по вкусу

Я сегодня оказалась косячницей еще той! Вместо плова с мясом сделала с овощами. Рис не дошел сверху почему-то… А снизу просто бесподобно вкусный получился!
Решила использовать как гарнир к позже потушенному мясу, которое, надо сказать, тоже не удалось. Добавила неправильно много воды и получила вареную свинину вместо тушеной.

Значит так, как получился красивый рассыпчатый рис с овощами и грибами:
В кастрюлю налить растительное масло. Выложить слоями:
- нарезанные грибы
- нарезанные овощи
- хорошо промытый рис
Залить водой и сверху насыпать любимые специи и посолить.
Готовить в программе ПЛОВ.

Автор:  Кася [ 31 авг 2010, 14:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для Мультиварки

Рассыпчатый рис
2 мерные чашки риса "Золотистый"
1-1,5 ч.л. соли
чеснок свежий или сушеный - по вкусу
оливковое масло - по вкусу
4 мерные чашки воды

Рис промыть до прозрачной воды.
Положить в кастрюлю промытый рис, соль, несколько долек чеснока (по желанию), можно целую головку, налить холодную воду.
Готовить в программе ГРЕЧКА.
После окончания программы добавить оливковое масло, перемешать.

Если не класть свежий чеснок сразу, то потом, после приготовления можно добавить сушеный чеснок, он придает рису пикантность, с ним даже вкусней, чем со свежим.

Примечания:
Если взять другой рис, например, круглый, то рассыпчатый рис может и не получится, круглый хорош для молочной рисовой каши.
Вообще, надо смотреть на упаковке, там есть информация о том, как разваривается рис.

Автор:  Кася [ 31 авг 2010, 14:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для Мультиварки

Пышный омлет
яйца
молоко
соль
1 ст.л. муки

Яйца (здесь было 8 штук) и молоко в пропорции 1:1 (чтобы не промахнуться с молоком в качестве мерки можно использовать скорлупу яиц), соль - по вкусу, 1 ст.л. муки. Тщательно взбить, вылить в кастрюлю мультиварки. Режим - выпечка, 40 минут.

Автор:  Кася [ 31 авг 2010, 14:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для Мультиварки

Тыковник
Продукты:
300 гр. тыквы
1 мерная чашка риса
3 мерные чашки молока
сахар, соль
топленое (или сливочное) масло для обжарки.

Тыкву нарезать кусочками 1 х 1 см. и обжарить на топленом масле в режиме Выпечка, присыпать немного песочком, но не до полной готовности.
Затем добавить промытый рис, добавить молоко , соль, сахар по вкусу. Закрыть крышку и варить в режиме "молочная каша".
Сливочное масло можно уже не добавлять, хотя кашу маслом не испортить.

Каша - супер!!!! Обжаренная тыква на топленом масле с сахаром не дает такого сырого вкуса тыквы, как обычно, за что в принципе многие и не любят тыкву.

Автор:  Кася [ 31 авг 2010, 14:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для Мультиварки

Грибы с картошкой
Грибы и луковицу (у меня была красная) поджарить на режиме Выпечка 40 минут, добавив туда мелкопорезанный помидор и в конце сметанц пару ложек. Затем засыпать картошкой и включить режим Плов. Посыпать зеленью

Вложения:
286877-4-f.jpg
286877-4-f.jpg [ 302.27 Кб | Просмотров: 125 ]
286877-2-f.jpg
286877-2-f.jpg [ 251.37 Кб | Просмотров: 119 ]
286877-1-f.jpg
286877-1-f.jpg [ 255.19 Кб | Просмотров: 146 ]

Автор:  Кася [ 02 сен 2010, 02:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для Мультиварки

Изображение

Автор:  Лапочка [ 02 сен 2010, 02:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для Мультиварки

Творожно-шоколадная запеканка

Рецепт взят тут http://www.good-cook.ru/forum/topic6500 ... ntry660333
1 кг творога растерла блендером с 6 яйцами и 1 стаканом сахара, массу разделила пополам, в одну часть добавила плитка (100 гр.) черного шоколада, предварительно распустив его в 100 мл сливок (15%).
В обе части добавила по 2 ст. ложки картофельного крахмала.
Чашу смазала сливочным маслом и стаканом по очереди влила творожную массу. Режим выпечка - 60 минут. Получилось просто СУПЕР, вкусно и красиво.

Изменения:
вместо сливок - молоко с кусочком слив.масла,
выпечка 65 минут
Ну и фотки
Изображение

Изображение

Автор:  Лапочка [ 02 сен 2010, 02:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для Мультиварки

Солянка

Назвать "солянкой это можно с большой натяжкой, так как есть продукты, которые в традиционную солянку не кладутся. Но всё равно очень похоже.
В 12 ночи поставила вариться 2 языка и сердце на режим "тушение" на 5 часов. Сердце получилось в самый раз, а вот язык очень мягкий. Но мы его всё равно съели :D
Утром достала, процедила бульон, почистила языки. Теперь включаем мультю на режим "выпечка" и постепенно чистим, режем на кусочки и забрасываем:
1 крупную луковицу
1 натёртую морковь
языки
сердце
порезанную колбаску (чем больше сортов-тем вкуснее)
вот это всё у нас постепенно обжаривается.
Добавила нашинкованную капусту, 2 нарезанных помидора без шкурки, бульон и переключила мультю в режим "тушение" на 1 час. За 5 мин. до окончания добавила оливки.
Подавать со сметаной, ломтиком лимона и зеленью
Вкуснотища :cool:
Изображение

Автор:  Лапочка [ 02 сен 2010, 02:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты для Мультиварки

А-ля чизкейк

Основная масса: 3 яйца, 500 гр. мягкого творога, 167 гр сметаны, 1 стакан сахара, 2 ст.л. крахмала.
Белки взбиваем в пену, добавляем сахар.
Смешать желтки, творог, сметану, крахмал. Аккуратно ввести взбитые белки в творожную массу.
Выпекать 65 минут в режиме "выпечка", мультиварку не открывать около часа!
Вытаскиваем чизкейк следующим образом: ставим чашу для пароварки на кастрюльку, затем кастрюльку переворачиваем аккуратно, чизкейк оказывается на пароварочной чаше. Затем ставим сверху блюдо и ещё раз переворачиваем.
Затем, можно полить шоколадом. Для этого шоколад разломать в чашку, добавить немного молока и растопить.
Изображение

Изображение

Изображение

Страница 1 из 7 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/