Текущее время: 23 апр 2018, 09:30

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 27 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Брынза по-домашнему. Рецепт
Новое сообщениеДобавлено: 27 дек 2010, 14:34 
Не в сети
Сердечный друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 авг 2010, 09:19
Сообщений: 4729
Откуда: г. Краснодар
Cпасибо сказано: 3524
Спасибо получено:
1625 раз в 1255 сообщениях
Очков репутации: 62

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Прочитала в журнале рецепт и решила попробовать сделать. Результат превзошёл все мои ожидания :shock: :shock: :shock: :good: :good: :good:
* 2 л молока
* 6 яиц
* 1 стакан сметаны
* 1 стакан кефира
* 1 ч. ложку соли
Молоко закипятить. Яйца взбить со сметаной+кефиром+солью. (1 ч ложки явно мало. Но тут дело вкуса). Вылить массу в горячее молоко и продолжать нагревать, помешивая, чтоб не пригорело, до сворачивания молока и образования сыворотки. Затем вылить всё в марлю (4 слоя), постеленную в дуршлак. Как стечёт сыворотка, завернуть всё в эту же марлю и положить под гнёт (не менее 2 кг). Я клала между двумя разделочными досками и сверху ставила большую кастрюлю с водой.
Пусть стоит 5 часов, затем в холодильник.
Утром порезала на завтрак, всем очень понравилось, только соли было маловато.
ИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
За это сообщение пользователю Кася "Спасибо" сказали:
АквАтория, irin, Домоседка, Лапочка
 Заголовок сообщения: Re: Брынза по-домашнему. Рецепт
Новое сообщениеДобавлено: 27 дек 2010, 17:38 
Не в сети
Сердечный друг

Зарегистрирован: 01 сен 2010, 00:40
Сообщений: 1620
Cпасибо сказано: 318
Спасибо получено:
637 раз в 492 сообщениях
Очков репутации: 52

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
:respect: :respect: :respect:
Напишу рецепт маме - она у меня любительница брынзы. И любительница повозиться на кухне. Пусть развлекается. :D :-*

_________________
Изображение
Не хватает терпения и мудрости, но это компенсируется умом и пониманием


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Брынза по-домашнему. Рецепт
Новое сообщениеДобавлено: 27 дек 2010, 17:42 
Не в сети
Друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 окт 2010, 12:27
Сообщений: 222
Cпасибо сказано: 9
Спасибо получено:
104 раз в 68 сообщениях
Очков репутации: 12

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Интересно , надо попробовать. :thank: :thank: :thank:
Только вот вопрос ? Сколько по весу получилось брынзы. :oops:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Брынза по-домашнему. Рецепт
Новое сообщениеДобавлено: 27 дек 2010, 18:17 
Не в сети
Сердечный друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 авг 2010, 09:19
Сообщений: 4729
Откуда: г. Краснодар
Cпасибо сказано: 3524
Спасибо получено:
1625 раз в 1255 сообщениях
Очков репутации: 62

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Houp писал(а):
Сколько по весу получилось брынзы. :oops:

Из вот этого количества получилось 600гр брынзы. Мне самой интересно подсчитать, что выгоднее покупать её или делать самой, но я что-то торможу :unknown: Не умею делать калькуляцию или как это называется :naezd: :unknown:


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Брынза по-домашнему. Рецепт
Новое сообщениеДобавлено: 27 дек 2010, 18:20 
Не в сети
Сердечный друг

Зарегистрирован: 01 сен 2010, 00:40
Сообщений: 1620
Cпасибо сказано: 318
Спасибо получено:
637 раз в 492 сообщениях
Очков репутации: 52

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
2 л молока - 60 р.
6 яиц - рублей 18-20
200 мл кефира - 6 р.
200 мл. сметаны - 16 р.
Итого=92 руб. плюс-минус
Я покупаю брынзу - 200 гр. выходит около (они так упакованы) - 60 руб.
600 гр. соответственно рублей 180-200
Выгодно! :D

_________________
Изображение
Не хватает терпения и мудрости, но это компенсируется умом и пониманием


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
За это сообщение пользователю irin "Спасибо" сказали:
Кася
 Заголовок сообщения: Re: Брынза по-домашнему. Рецепт
Новое сообщениеДобавлено: 27 дек 2010, 18:43 
Не в сети
Друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 окт 2010, 12:27
Сообщений: 222
Cпасибо сказано: 9
Спасибо получено:
104 раз в 68 сообщениях
Очков репутации: 12

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
а по моим подсчётам не выгодно:
т.е. 2л.Молока - 14грн.
200гр сметаны - 6грн.
200гр. кефира - 4грн.
6 яиц- 4 грн.
Итого 28 грн. - 600 гр.
А килограмм брынзы 35 грн. где 600гр. - 21 грн.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
За это сообщение пользователю СаШа "Спасибо" сказали:
Кася
 Заголовок сообщения: Re: Брынза по-домашнему. Рецепт
Новое сообщениеДобавлено: 27 дек 2010, 19:56 
Не в сети
Сердечный друг

Зарегистрирован: 01 сен 2010, 00:40
Сообщений: 1620
Cпасибо сказано: 318
Спасибо получено:
637 раз в 492 сообщениях
Очков репутации: 52

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Houp писал(а):
А килограмм брынзы 35 грн. где 600гр. - 21 грн.

Ну.... все-таки это домашняя брынза :wink:

_________________
Изображение
Не хватает терпения и мудрости, но это компенсируется умом и пониманием


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Брынза по-домашнему. Рецепт
Новое сообщениеДобавлено: 27 дек 2010, 20:14 
Не в сети
Сердечный друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 авг 2010, 09:19
Сообщений: 4729
Откуда: г. Краснодар
Cпасибо сказано: 3524
Спасибо получено:
1625 раз в 1255 сообщениях
Очков репутации: 62

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Машуль, нуууу в гривнах я ничего не поняла :naezd: :naezd: :naezd: :lol: :lol: :lol:
А вот в рублях всё поняла :tancy: :tancy: :tancy:
Ируська, спасибо тебе огромное :-* :-* :-* :heart: :heart: :heart:
Пойду мужа обрадую :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:
Он, правда, говорит, что там или остроты или кислоты ему не хватает. Так что, след. раз сделаю ему с солью (много), с перцем и с лимонкой :ROFL: :ROFL: :ROFL:


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Брынза по-домашнему. Рецепт
Новое сообщениеДобавлено: 27 дек 2010, 22:30 
Не в сети
Сердечный друг

Зарегистрирован: 01 сен 2010, 00:40
Сообщений: 1620
Cпасибо сказано: 318
Спасибо получено:
637 раз в 492 сообщениях
Очков репутации: 52

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Кася писал(а):
Ируська, спасибо тебе огромное

:oops: :D

_________________
Изображение
Не хватает терпения и мудрости, но это компенсируется умом и пониманием


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
За это сообщение пользователю irin "Спасибо" сказали:
Кася
 Заголовок сообщения: Re: Брынза по-домашнему. Рецепт
Новое сообщениеДобавлено: 15 фев 2011, 23:05 
Не в сети
Сердечный друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 авг 2010, 09:19
Сообщений: 4729
Откуда: г. Краснодар
Cпасибо сказано: 3524
Спасибо получено:
1625 раз в 1255 сообщениях
Очков репутации: 62

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Делаю теперь эту брынзу постоянно. Пробую экспериментировать с разными добавками: перец, тмин, сухой укроп, базилик, сухой чеснок и т.д...) Мне не очень нравится с добавками, а мужу очень нравится. И всех, кого угощаем, тоже едят с удовольствием с кофе-чаем :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Брынза по-домашнему. Рецепт
Новое сообщениеДобавлено: 15 фев 2011, 23:23 
Не в сети
Сердечный друг

Зарегистрирован: 31 авг 2010, 22:29
Сообщений: 1779
Cпасибо сказано: 499
Спасибо получено:
1129 раз в 694 сообщениях
Очков репутации: 59

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Кася
завтра ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Брынза по-домашнему. Рецепт
Новое сообщениеДобавлено: 16 фев 2011, 00:35 
Не в сети
Сердечный друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 авг 2010, 09:19
Сообщений: 4729
Откуда: г. Краснодар
Cпасибо сказано: 3524
Спасибо получено:
1625 раз в 1255 сообщениях
Очков репутации: 62

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Своясобственная писал(а):
завтра ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую!

Буду ждать твой отзыв :tancy: :tancy: :tancy: Только дай хорошенько стечь сыворотки и под грузом полежать :good: И на первый раз советую делать без всяких добавок-приправ, только соль. :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Брынза по-домашнему. Рецепт
Новое сообщениеДобавлено: 17 фев 2011, 20:32 
Не в сети
Друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 авг 2010, 08:27
Сообщений: 244
Cпасибо сказано: 102
Спасибо получено:
115 раз в 76 сообщениях
Очков репутации: 9

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Только что сварила, сыворотка стекает, марли, млин, впритык, как буду заворачивать - пока не знаю :%)

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Брынза по-домашнему. Рецепт
Новое сообщениеДобавлено: 17 фев 2011, 20:38 
Не в сети
Сердечный друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 авг 2010, 09:19
Сообщений: 4729
Откуда: г. Краснодар
Cпасибо сказано: 3524
Спасибо получено:
1625 раз в 1255 сообщениях
Очков репутации: 62

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
АквАтория писал(а):
марли, млин, впритык, как буду заворачивать - пока не знаю :%)

тююююююююю, Валюшка, как стечёт, в чистое полотенце кухонное заверни и всё. Лишь бы под гнётом хорошо полежало. Жду не дождусь теперь твоей фотки :tancy: :tancy: :tancy:


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Брынза по-домашнему. Рецепт
Новое сообщениеДобавлено: 17 фев 2011, 20:41 
Не в сети
Друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 авг 2010, 08:27
Сообщений: 244
Cпасибо сказано: 102
Спасибо получено:
115 раз в 76 сообщениях
Очков репутации: 9

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Кася
спасибо, так и сделаю!

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Форум закрыт Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 27 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB
Яндекс.Метрика